Último día del año y no sabes qué cocinar? Te espera una noche llena de comida y bebida? Hoy os traigo una receta fácil de hacer y un tanto ligera.
Ingredientes para dos personas: 
Una pechuga de pollo
1/2 cebolla
1/2 calabacín
1 tomate
1 zanahoria
Pasta fresca para 2
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación:
Cortar todo en finas tiras. Colocar una sarten a fuego medio y añadir 3 de cucharadas soperas de aceite, dejar calentar y sofreír el pollo. Cuando ya esté dorado, bajar el fuego y pochar la cebolla, el calabacín, el tomate y la zanahoria. Agregar sal y pimienta al gusto.
En una olla a parte, hervir agua y añadir sal y la pasta fresca. Cuando ya esté lista, colamos la pasta y la añadimos a la sartén del sofrito para darle sabor. Servir en un plato con un poco de queso parmesano.

 

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Last day of the year and you don´t know what to cook for lunch? This is a light and a fast recipe to do. 
 
Ingredients for two persons: 
 
A chicken breast
1/2 onion
1/2 zucchini
1 tomato
1 carrot
Fresh pasta for 2
salt
pepper
oil
 
Cut all into thin strips. Place a pan over medium heat and add 3 tablespoons of oil, let it heat and sauté the chicken. When it is browned, reduce heat and sweat the onion, zucchini, tomato and carrot. Add salt and pepper to taste.
 
Boil some water in a pot and add salt and fresh pasta. When it’s ready, strain the pasta and add it to the pan of sauce. Serve in a plate with some Parmesan cheese.

 

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